LOKALTERMIN 2
Szenig und trendy: Cocoon ClubWer Sven Väths Cocoon Club in Frankfurt betritt, findet sich in einer anderen Welt wieder. Den Gast erwarten konstant wechselnde akustische und optische Eindrücke, die ihn immer wieder in neue Atmosphären versetzen. Zentral steuerbare Klang-, Licht- und Bildinstallationen wie auch das Design nach Vorbildern aus der Biologie lassen den Club lebendig und organisch wirken. Möchten Sie eine wirklich ungewöhnliche Location für Ihr Geschäftsessen wählen, können Sie dies mit einem der beiden Restaurants des Clubs. Das „Micro“ fungiert mit seiner euro-asiatischen Küche als Schleuse in die Nacht. Mit fortschreitender Uhrzeit nimmt die Musikbeschallung zu, und das Restaurant transformiert übergangslos zum Clubbereich. Im „Silk“ wird das Essen nach antiker Vorgabe zelebriert. Die Gäste speisen liegend auf weichen Polsterelementen und können sich ganz den optischen und geschmacklichen Genüssen hingeben. Die Restaurants des Cocoon Club dürften nicht für jedes Geschäftsessen geeignet sein, sind aber auf jeden Fall immer ein außergewöhnliches Erlebnis.
Cocoon Club im U.F.O. Gebäude . Carl-Benz-Straße 21 . 60386 Frankfurt/Main
www.cocoon.net
Ruhig und luxuriös: Victor's Residenz-Hotel Schloss BergEingebettet in die Weinberge der Mosel liegt das Hotel Schloss Berg. Der Gast hat die Wahl zwischen Villa oder Renaissance-Schloss. Egal für welchen der beiden Hotelteile er sich entscheidet – der Service ist immer vorbildlich. Dies gilt auch für die drei Restaurants: Im Bacchus beginnt der Tag mit einem reichhaltigen Frühstück. Das Gourmet-Restaurant verwöhnt mit Menüs und à la carte und zaubert auch gern auf Wunsch etwas Besonderes. Wer es rustikaler (und günstiger) mag, geht nebenan in die „Scheune“, wo am offenen Kamin regionale Spezialitäten serviert werden. Zwischen den Mahlzeiten hat man im Drei-Länder-Eck genügend Gelegenheit für Ausflüge in die Umgebung – oder man lässt in der hauseigenen Wellness-Oase die Seele baumeln. Das Hotel Schloss Berg ist eine gute Adresse, um mit Geschäftspartnern ein entspanntes Arbeitswochenende in gehobener Atmosphäre zu verbringen. Es ist allerdings kein Ort für Pfennigfuchser, bietet aber die Gelegenheit, mit ein bisschen Glück die Reisekasse im angegliederten Spielcasino wieder aufzufüllen.
Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg . Schlosshof 9 . 66706 Perl-Nennig/Mosel . Fon: 06866 79-0
www.victors.de
Dynamisch und interaktiv: Mongo’s Restaurant und BarKaum angekommen im modernen Ethno-Look-Ambiente, wird man vom aufmerksamen Personal an den Tisch geleitet. Die Karte offeriert „Mongolisches Barbecue“. Wilde Phantasien brauen sich in meinem Kopf zusammen – Reiterhorden, Jurten, weite Steppen. Abenteuerlich die Zubereitungsart der Speisen: Auf Metallplatten in einer offenen Show-Küche werden frische Zutaten schnell gegart, um danach mit asiatischen Marinaden dampfend auf den Tisch zu kommen. Was genau gekocht wird, entscheide ich. Bewaffnet mit einem puristisch designten Holzbrett begebe ich mich zum Herzen des Restaurants, dem Food-Market. Meter für Meter präsentieren sich Gemüse, Kräuter, Fleisch und Fisch, ansehnlich dekoriert und gekühlt auf Eis. Im Vorbeigehen fülle ich die Porzellanschale auf meinem Tablett mit Mangold, Wasserkastanien, Bambus und verschiedenen Fleischsorten und gebe alles beim Koch ab. Kurz darauf erscheint die Kellnerin am Tisch und mit ihr mein fertiges Essen. Nach dem vierten Gang muss ich mich geschlagen geben – die Mongolen haben gesiegt, ich bin satt. Ein Besuch im Mongo’s mit Kunden bietet sich an, wenn der offizielle Part abgeschlossen ist, dann eignet sich die Garküchenatmosphäre hervorragend für den offenen Austausch. Die ungezwungene Atmosphäre und das kreative Essen sind jedoch immer einen Besuch wert. Unser Tipp: Total Mongo’s als Lunch Menue für 14,90 € oder als Dinner Menue für 19,90 €.
Mongo’s . Dortmund, Düsseldorf, Duisburg, Essen, Köln, München
www.mongos.de
Coachingzone
Das Geschäft kommt zum positiven Abschluss. Für beide Vertragsparteien Grund genug zum
Feiern, am besten bei einem gemeinsamen Essen. Eine höfliche, wenn auch genüssliche Pflichtübung. Das ist die eine Variante des so
genannten Geschäftsessens. Interessanter und für alle Beteiligten eine Herausforderung ist das Geschäftsessen dann, wenn es als Basis
– oder sagen wir Rahmenbedingung – für die eigentlichen Verhandlungen gilt. Sehen Sie es als eine geschmackvolle
Inszenierung, die das Restaurant-Ambiente und die Küchenleistung als Kulisse für geschäftliche Dinge nutzt, um der
nüchternen Sachlichkeit eine gehörige Portion Lustbarkeit und Wohlbefinden gegenüberzustellen. Machen Sie sich
bewusst: Die Einladung gilt unausgesprochen als Vertrauensbeweis. Der Einladende signalisiert gewollte Nähe, und
der Eingeladene ergreift die Chance, die sterile Atmosphäre des Konferenzraumes mit dem neutralen Terrain eines
Restaurants zu tauschen.
Gemeinsam an einem Tisch zu sitzen und ein essenzielles Bedürfnis zu teilen, wird vor allem in den romanischen und orientalischen Ländern als höchste Auszeichnung angesehen. Unweigerlich tritt während des Essens eine Entspanntheit ein, obwohl gleichzeitig alle Sinne sensibilisiert sind. Wenn Sie ein Geschäftsessen organisieren müssen, wählen Sie das Restaurant und den Küchenstil mit Bedacht und passend zur Bedeutung der geschäftlichen Verhandlungen. Essen in entspannter Atmosphäre lockert spürbar das Gesprächsklima auf, die von Augen, Nase und Gaumen empfundenen Sinneseindrücke beeinflussen die eigene Stimmung. Gehen Sie lieber keine Experimente ein, indem sie Ausflüge in exotische Kulinarik machen, die das Gegenüber in Verlegenheit bringen könnten. Bei der Wahl des Weins ist es erlaubt, den Geschäftspartner mit erstklassigen Tropfen zu beeindrucken, die Auswahl sollte sich aber im Rahmen des Anlasses bewegen.
CHRISTINA FISCHER ist Restaurantbesitzerin und Autorin des Buchs "Fischers Weingenuss & Tafelfreuden".
www.fischers-wein.com